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罐頭殺菌機(jī)對(duì)溫度計(jì)的要求

更新時(shí)間:2017-04-07      點(diǎn)擊次數(shù):2454
   zui早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。罐頭殺菌機(jī)在食品、飲料、制藥等行業(yè)中,要求對(duì)一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上,罐頭殺菌機(jī)生產(chǎn)廠家,在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi),經(jīng)由高溫水為介質(zhì)的殺菌槽殺菌后,再由傳送帶送入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻,從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。該系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn),已滅菌的包裝產(chǎn)品被*送入下一生產(chǎn)工序。
  罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過(guò)處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻,或無(wú)菌灌裝,達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求,在常溫下能夠長(zhǎng)期保存的食品,罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征:密封和殺菌。
  罐頭殺菌機(jī)至少安裝一只zui小刻度為0.5℃,每厘米刻度不超過(guò)4℃,刻度清晰的玻璃水銀溫度計(jì)。安裝前必須嚴(yán)格校驗(yàn),以后每年至少校驗(yàn)一次。當(dāng)發(fā)現(xiàn)與標(biāo)準(zhǔn)溫度對(duì)照偏差超過(guò)0.5℃時(shí)必須更換。每天應(yīng)檢查溫度計(jì)的水銀柱,如發(fā)現(xiàn)分段現(xiàn)象,必須立即修理或更換。
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